Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Osteretter / En blå en fra Selbu med sviskekompott
  • En blå en fra Selbu med sviskekompott

En blå en fra Selbu med sviskekompott

En nydelig ostetallerken som kan nytes som dessert eller smårett.
Enkel
Energi 90.7 kcal
Protein 1.1 g
Fett 6.0 g
Karbohydrater 8.0 g
Fiber 0.7 g
Kalsium 5.5 mg
Vitamin B2 0.0 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 0.1 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 5.9 mg
Vitamin E 0.8 mg
Folat 4.3 µg
Fosfor 58.5 mg
Jern 0.6 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 25.0 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 0.1 µg
Sink 0.6 mg

Ukobla ingrediens:
string(7) "svisker"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • ½ dl vann
  • 2 ss honning
  • 12 stk steinfrie svisker , delt i småbiter
  • ½ ts malt kardemomme
  • saften og litt revet sitronskall av en ½ stk sitron
  • 200 g blåmuggost (gjerne Selbu blå eller annen norsk blåskimmelost)
  • 2 ss pinjekjerner , lett ristet i en panne

Fremgangsmåte

Kok opp vann og honning, og bland inn de øvrige ingrediensene. Anrett ostene i pene biter på porsjonstallerkner med sausen over og pynt med ristede pinjekjerner. Det smaker godt med nystekt brød til.

I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.