Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Osteretter / Jarlsberg med syltet søtpotet og sultanrosiner
  • Jarlsberg med syltet søtpotet og sultanrosiner

Jarlsberg med syltet søtpotet og sultanrosiner

En spesiell og eksotisk forrett.
Middels
Energi 232.3 kcal
Protein 11.9 g
Fett 14.4 g
Karbohydrater 9.0 g
Fiber 1.1 g
Kalsium 332.2 mg
Vitamin B2 0.2 mg
Vitamin B12 0.8 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 6.5 g
Vitamin A 174.8 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 1.0 mg
Vitamin E 1.3 mg
Folat 19.5 µg
Fosfor 256.5 mg
Jern 0.6 mg
Kalium 0.1 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 30.8 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 4.9 µg
Sink 1.9 mg

Ukobla ingrediens:
string(12) "lyse rosiner"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 50 g sukker
  • ½ dl eddik, 7 %
  • 100 g søtpotet - friske, i 1x1 cm terninger
  • 80 g lyse rosiner
  • 300 g jarlsberg , i tynne skiver
  • 2 dl tørr hvitvin
  • 50 g hasselnøtter , ristet tørr i stekepanne
  • 20 g ruccola , til pynt

Fremgangsmåte

Smelt sukker til lys karamell i stekepanne. Tilsett eddik, potet og rosiner. Kok dette inn til en sirup og ha på hvitvin. La småkoke i 5 minutter. Avkjøl.

Legg osteskiver på tallerken og legg på rosin/potet-kompotten. Dryss over hasselnøtter og pynt med rucculasalat.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.