Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Osteretter / Ostechips med rekesalsa og yoghurtdressing
  • Ostechips med rekesalsa og yoghurtdressing

Ostechips med rekesalsa og yoghurtdressing

  Invitere på noe ekstra godt? Litt tid på kjøkkenet med et ønske om å imponere gjestene? Da er dette oppskriften for deg!

Middels
Energi 115.3 kcal
Protein 9.6 g
Fett 6.1 g
Karbohydrater 5.1 g
Fiber 1.3 g
Kalsium 140.8 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 1.3 µg
Vitamin D 0.8 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 63.1 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 19.9 mg
Vitamin E 1.7 mg
Folat 29.8 µg
Fosfor 129.1 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.2 mg
Magnesium 24.6 mg
Niacin 0.9 mg
Selen 8.4 µg
Sink 0.9 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • Ostechips
  • 150 g edamer - gjerne lagret i 3 år
  • Salsa
  • 300 g rensede reker
  • 1 stk avokado
  • 1 stk papaya
  • 1 stk mango
  • 4 ss frisk basilikum , finhakket
  • 4 ss frisk mynte , finhakket
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss hvitvinseddik
  • saften av 1 stk lime
  • smakes til med salt og pepper
  • Yoghurt-lime dressing
  • 2 dl matyoghurt
  • saft og revet skall av 1 stk lime
  • smak til med sukker, salt og pepper

Fremgangsmåte

Osten rives og drysses i små rundinger på bakepapir. Stekes til de er gylne og sprø på 180 °C.

Avocado, papaya og mango skrelles og kuttes i små terninger. Tilsett finhakket mynte og basilikum. Tilsett olivenolje, hvitvinseddik og limesaft. Smak til salsaen med salt og pepper. Tisett rekene og la de trekke i salsaen i minst en time før servering. 

Ha yoghurt i en bolle og smak til med lime, sukker, salt og pepper.

Dander salsa og ostechips i lag.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.