• Fylt paprika

Fylt paprika

Fylt paprika smaker godt som tilbehør både til kjøtt og fisk.
Enkel
Energi 111.5 kcal
Protein 5.2 g
Fett 5.7 g
Karbohydrater 9.0 g
Fiber 1.5 g
Kalsium 100.7 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.2 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 161.1 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Vitamin C 46.0 mg
Vitamin E 0.4 mg
Folat 22.7 µg
Fosfor 101.3 mg
Jern 0.5 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 16.9 mg
Niacin 0.8 mg
Selen 1.7 µg
Sink 0.6 mg

Ingredienser

Porsjoner 8
  • 3 dl grønnsakbuljong (utblandet)
  • 2 ss smør
  • 175 g couscous
  • 4 stk store rød paprika
  • 2 båt hvitløk
  • 1 stk løk
  • 1 stk grønn squash
  • 1 stk sitron
  • 4 ss frisk basilikum , finhakket
  • nykvernet salt og pepper
  • 200 g cheddar ost , revet

Fremgangsmåte

Kok opp 3 dl ferdigblandet grønnsakbuljong og tilsett 2 ss smør. Tilsett couscous når grønnsakvannet koker. Rør i kjelen og trekk den av platen. Sett på lokk og la couscousen trekke i 10 minutter.

Del fire store paprika i to på langs og ta ut kjernehuset.

Finhakk hvitløk og løk. Kutt squashen i små terninger, og riv skallet av en sitron.

Hell couscousen over i en stor bolle og tilsett hvitløk, løk, squash, sitronskall og basilikum.

smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Fordel blandingen i de delte paprikaene og dryss revet cheddar over.

Paprikaene bakes i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter eller pakkes inn i aluminiumsfolie og legges på grillen. Pass på at osten ikke berører aluminiumsfolien.


  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.