Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Salater / Kålsalat
  • Kålsalat

Kålsalat

Lag en lettere variant av den kjente Waldorfsalaten. Her har vi brukt matyoghurt som gjør salaten frisk og syrlig.
Enkel
Energi 115.1 kcal
Protein 3.5 g
Fett 7.9 g
Karbohydrater 6.5 g
Fiber 2.1 g
Kalsium 67.1 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.1 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.4 g
Vitamin A 27.1 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 27.2 mg
Vitamin E 0.3 mg
Folat 18.3 µg
Fosfor 82.7 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.2 mg
Magnesium 24.3 mg
Niacin 0.4 mg
Selen 1.6 µg
Sink 0.5 mg

Ukobla ingrediens:
string(27) "stilkselleri (stangselleri)"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • ½ stk hodekål
  • 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
  • 1 stk grønt eple
  • 100 g blå druer
  • 100 g valnøttkjerner
  • 1 stk sitron
  • 3 dl matyoghurt
  • 1 ts sukker

Fremgangsmåte

Skjær kål, epler, stangselleri, druer og valnøtter i små biter og bland det i en bolle.

Press saften av en halv sitron over og vend inn yoghurten tilsatt sukker.

Smaker nydelig ved siden av skinke (kald eller varm) og kylling, eller som en enkel frisk hverdagsforrett.

 

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.