Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Salater / Ost- og rekesalat med rømmesaus
  • Ost- og rekesalat med rømmesaus

Ost- og rekesalat med rømmesaus

En enkel salat med ost og reker som kan serveres både til lunsj og som en forrett.

Enkel
Energi 151.1 kcal
Protein 10.0 g
Fett 10.4 g
Karbohydrater 3.8 g
Fiber 0.7 g
Kalsium 186.6 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 1.2 µg
Vitamin D 0.7 µg
Tilsatt sukker 0.7 g
Vitamin A 138.6 mg
Vitamin B1 0.0 mg
Vitamin B6 0.0 mg
Vitamin C 4.7 mg
Vitamin E 1.4 mg
Folat 14.6 µg
Fosfor 164.1 mg
Jern 0.3 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.1 mg
Magnesium 19.8 mg
Niacin 0.6 mg
Selen 8.0 µg
Sink 1.1 mg

Ukobla ingrediens:
string(27) "stilkselleri (stangselleri)"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 200 g jarlsberg eller annen hvitost
  • ca ½ dl stilkselleri (stangselleri)
  • 2 stk eple
  • 200 g reker , rensede
  • ¼ stk isbergsalat
  • 2 ss frisk dill
  • Saus
  • 3 dl lettrømme
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss ketchup
  • 1 ts sukker
  • ¼ ts malt hvit pepper
  • 2 ss frisk dill , finhakket

Fremgangsmåte

Skjær ost, selleri og eple i små biter. Anrett alt til salaten i en salatbolle.

Bland sammen lettrømme, sitronsaft, ketchup, sukker, malt hvitt pepper og frisk finhakket dill til en saus. Hell sausen over salaten like før servering.

Server salaten med brød og meierismør til.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.