Hjem - Oppskrifter / Småretter/lunsj / Salater / Pastasalat med bacon og fetaost
  • Pastasalat med bacon og fetaost

Pastasalat med bacon og fetaost

Dette er en frisk og enkel salat som både kan spises til middag eller til lunsj.
Enkel
Energi 217.6 kcal
Protein 8.6 g
Fett 5.6 g
Karbohydrater 29.6 g
Fiber 2.3 g
Kalsium 50.1 mg
Vitamin B2 0.1 mg
Vitamin B12 0.0 µg
Vitamin D 0.0 µg
Tilsatt sukker 0.0 g
Vitamin A 35.4 mg
Vitamin B1 0.1 mg
Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin C 8.5 mg
Vitamin E 0.2 mg
Folat 28.8 µg
Fosfor 96.5 mg
Jern 0.4 mg
Kalium 0.2 mg
Kopper 0.0 mg
Magnesium 33.4 mg
Niacin 1.3 mg
Selen 2.7 µg
Sink 0.7 mg

Ukobla ingrediens:
string(10) "olivenolje"

Ingredienser

Porsjoner 4
  • 400 g pasta hjul
  • 8 skive bacon
  • ½ dl sitronsaft
  • 2 ss finrevet sitronskall
  • ½ dl ekstra virgin olivenolje
  • 20 g finhakket bladpersille
  • 100 g fetaost i terninger
  • 100 g sorte oliven stenfrie
  • Ca. 200 g ruccola

Fremgangsmåte

Kok pastahjulene ”al dente” i en stor kjele fosskokende saltet vann. Hell over i sil og, og skyll i kaldt rennende vann.

Mens pastaen koker skjæres baconet i tynne strimler og stekes ved middels varme til de er lett brunet. Legges over på tørkepapir slik at fettet får renne av.

Bland sammen sitronsaft, sitronskall, olivenolje og frisk hakket persille.

I en bolle blandes steinfrie oliven,fetaost, rucolasalat og avkjølt bacon og pastahjul. Hell over olivenoljeblandingen og vend den inn. 

Ha over litt nykvernet salt og pepper.

  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.