Hjem - Spør ekspertene / Spør ekspertene/Matfaglig / Hvor mye fett er det i smør?

Hvor mye fett er det i smør?

Jeg lurer på hvor mye fett det er i smør?

PUBLISERT: 13.01.2012

Produktgruppen smør er underlagt offentlige forskrifter som bl.a. setter krav til fettinnhold (min. 80%) og vanninnhold (maks. 16%). Smør inneholder rent melkefett – ingen andre fettyper kan tilsettes. Norsk smør inneholder 81-83 % fett, avhenging av hvilket saltinnhold det har.

- Normal saltet smør (ekte meierismør), inneholder 1,5 % salt og er beriket med vitamin D.
- Ekstra saltet smør (setersmør) inneholder 2,5 % salt og er beriket med vitamin D.
- Usaltet meierismør, syrnet før kjerning, er ikke tilsatt salt eller beriket med vitamin D
- Gourmetsmør, syrnet før kjerning og tilsatt ca 2,5–3 % salt.



blog comments powered by Disqus
  • Proteiner Proteiner Gir energi (4 kcal/gram). Bidrar til normal muskelvekst og vedlikehold av skjelettet. Kilder: en porsjon kjøtt, fisk, melk, ost eller et egg.
  • Kalsium Kalsium Bidrar til å opprettholde normal funksjon av skjelett, tenner, muskler og nervesystem. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, spinat, mandler eller sesamfrø med skall.
  • Fosfor Fosfor Bidrar til vedlikehold av skjelett og tenner. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt grove kornprodukter, grovt brød, kjøtt, innmat og belgfrukter.
  • Vitamin B2 Vitamin B2 Kalles også riboflavin. Bidrar til normal funksjon av blant annet energiomsetning, syn, nervesystem og luftveier. Kilder: en porsjon melk, yoghurt, ost, kjøtt og fet fisk.
  • Vitamin B12 Vitamin B12 Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, immunforsvar og nervesystem. Kilder: en porsjon innmat, kjøtt, fisk, melk, yogurt, ost eller et egg.
  • Jod Jod Bidrar til normal funksjon av energiomsetning, hud og nervesystem, og til normal vekst hos barn. Kilder: en porsjon melk, ost, yoghurt, skalldyr og fisk.