Kostholdet kan redusere blodtrykket

Høyt blodtrykk (hypertensjon) betyr at trykket i kroppens blodårer høyere enn det som defineres som normalt (normalt = 120/80). Høyt blodtrykk regnes ikke som en sykdom i seg selv, men er en belastende faktor for hjertet og blodårene. Ved høyt blodtrykk over tid øker risikoen for hjerteinfarkt, hjertesvikt og slag.

Lavere blodtrykk med frukt, grønt og melk

DASH er en forkortelse for Dietary Approaches to Stop Hypertension. Resultatene fra forskning som har sett på denne dietten har vist at personer som spiser mye frukt og grønnsaker kombinert med et høyt inntak av magre meieriprodukter har lavere blodtrykk enn andre. Denne effekten opprettholdes også uavhengig av saltinntaket, selv om en reduksjon i saltinntaket kan medføre ytterligere reduksjon av blodtrykket.

Gir kalsium alene eller meieriprodukter størst effekt?

Flere studier har vist at meieriprodukter alene også kan redusere blodtrykket. Da har man korrigert for andre faktorer som også kan påvirke en persons blodtrykk, blant annet alder, salt- og alkoholinntak, dietter og vektreduksjon, samt fysisk aktivitet. Effekten på blodtrykket viser seg å være mindre dersom man kun har et høyt inntak av kalsium og ikke meieriprodukter.

Kosthold fremfor medisiner ved høyt blodtrykk

Når man sammenlikner vanlig amerikansk kosthold med mye fett og lite frukt og grønt med et kosthold med mye frukt og grønt, ser man at personene med det sistenevnte kostholdet har signifikant lavere blodtrykk. De som i tillegg spiser magre meieriprodukter har enda lavere blodtrykk. Forskjellene ses etter kort tid med dette kostholdet. Det ser derfor ut til at det finnes noe i de magre meieriproduktene som forsterker effekten frukt og grønnsaker har på blodtrykket. Effekten av dette kostholdet er like god som effekten av blodtrykkssenkende medisiner, og man slippet bivirkningene av medisinene.