Emner
Melk og helse
Helse
Melk
Det kommer stadig påstander om at melk blir skadet av varmebehandlingen på meieriet. Det stemmer ikke, ifølge ny forskning.
Melk er en god kilde til protein. Melkeproteiner består av kaseiner og myseproteiner.
Markedstall fra 2014 viser vi fortsetter å drikke mindre melk, men det går ikke like dårlig for alle melkevariantene. Samtidig spiser vi også mer ost, rømme, yoghurt og smør.
1. juni er det Verdens melkedag. Dagen er internasjonal og skal sette fokus på det positive ved melk og meieriprodukter.
Det er stor forskjell på næringsinnholdet i melk sammenliknet med soya-, havre- og risdrikk.
Jod er viktig for stoffskiftet vårt og for normal utvikling av sentralnervesystemet hos små barn.
De som drikker melk og spiser meieriprodukter har redusert risiko for fedme, viser en gjennomgang av 33 studier.
Pasteurisering av melk er en skånsom behandling som vil si at melken varmes opp i en gitt kombinasjon av temperatur og tid.
Melk og meieriprodukter bør du spise og drikke hver dag, i følge Helsedirektoratets kostråd.
Vitamin B2 er vannløselig og vi er derfor avhengig av jevn tilførsel av dette vitaminer hver dag.
Reduser blodtrykket ved å spise mye frukt, grønnsaker og magre meieriprodukter.
Kalsium må tilføres gjennom kosten. For lav tilgang på kalsium kan knyttes til flere alvorlige helseproblemer.
Konkrete kostråd kan gjøre det lettere å vite hvor mye melk og meieriprodukter det er passe å spise og drikke hver dag.
De som har diabetes kan med fordel både drikke melk og spise meieriprodukter som yoghurt og ost. Dette gjelder både for dem med diabetes type 1 og 2.
Vitamin K trengs for at blodet skal koagulere og for vekst og differensiering av beinvev. Melk og meieriprodukter inneholder vitamin K.
Den tradisjonelle norske geitemelken har hatt en stram smak og lukt. Men nå har avl og friskere geiter gjort smaken mildere. Stadig flere geitemelksprodukter har kommet på markedet.
Nøkkelhullet er en nasjonal merkeording for sunnere matvarer. Meieriprodukter med Nøkkelhullet inneholder mindre sukker og fett.
Det er forskjell på naturlig og tilsatt sukker. Med det naturlige sukkeret i meieriprodukter følger mange næringsstoffer.
Vitamin D er viktig for skjelett og immunforsvar. Vi får det fra fisk, egg, margarin, tran og sollys. Test deg selv og se om du får nok.
Probiotika er spesielle levende bakterier som kan ha helsefremmende egenskaper, for eksempel kan det være gunstig for magen.
Enkelte hevder at upasteurisert melk er sunnere enn den som er varmebehandlet. Dette kan være farlig for sårbare grupper.
Ost inneholder mange viktige næringsstoffer som kroppen trenger hver dag, på lik linje med melk og andre meieriprodukter.
Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet kalsium, fosfor, jod, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner.
I Norge anbefales det at magre meieriprodukter inngår i det daglige kostholdet, men hva anbefaler de i andre land?
Over 400 ulike fettsyrer er identifisert i melkefettet, noe som gjør det til den mest komplekse typen fett vi vet om.
Ingen flere elementer som kan vises
