Innen 2050 må verdens matproduksjon mer enn dobles for å fø befolkningen.
På store deler av landarealene i Norge og i endel andre land kan man ikke dyrke grønnsaker, bare gress. Siden kuer kan omgjøre gress til næringsrik melk, er dette en bærekraftig måte å utnytte ressursene våre på.