Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Limecurd

Limecurd smaker godt til bløtkakefyll, i sandkaker eller som pålegg på toast.

middels
Lukk full skjerm

Ingredienser

4
5 stk eggeplomme
75 g sukker
6 stk lime skall og saft
125 g smør kaldt

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggeplommer, sukker og lime i en tykkbunnet kjele over vannbad til det tykner og blir kremaktig. Rør hele tiden, det må ikke koke.
  2. Ta av plata og rør inn terninger med smør.
  3. Avkjøl og fyll på rene glass med lokk. Limecurd kan oppbevares i kjøleskap i tre uker.
Kokkens tips

Lime kan erstattes med saft og skall av to sitroner. Da blir resultatet lemoncurd.