Gratinerte grønnsaker

Fremgangsmåte:

1. Rens og grovdel grønnsakene.
2. Kok dem halvmøre i minst mulig vann.
3. Sil kokevannet fra og ha det i en ny kasserolle.
4. Tilsett så mye melk at det blir ca. 3 dl væske tilsammen.
5. Visp sammen melkeblandingen og hvetemelet, og kok det opp under omrøring. La det småkoke i 2-3 minutter. Smak sausen til med salt og muskat. Visp inn egg og revet ost.
6. Legg grønnsakene i et ildfast fat og hell sausen over grønnsakene.
7. Gratiner retten midt i ovnen ved 200 °C i ca 20 minutter, til den er gyllen og grønnsakene gjennomkokte.
8. Server gratinerte grønnsaker som selvstendig rett med brød til, eller som tilbehør til røkt kjøtt eller fisk.