Sitronkake

En nydelig kake som kjapt lages i langpanne.

Blåbærmuffins Krydderkake med honning
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Lukk full skjerm

Ingredienser

1 porsjon gir 35 stk
Kakebunn:
350 g smør
400 g sukker
4 stk egg
3 dl helmelk
450 g hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
2 stk sitron
Ostekrem:
125 g kremost naturell
60 g smør
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
½ dl sitronsaft

Fremgangsmåte

Kakebunn: 

  1. Sett ovnen på 175 ºC.
  2. Riv skallet av sitronene og press ut saften.
  3. Romtemperer smøret og rør smør og sukker hvitt.
  4. Tilsette ett egg om gangen og pisk godt mellom hvert egg.
  5. Rør inn væsken vekselvis med de tørre ingrediensene før du til slutt tilsetter sitronskallet.
  6. Kle en langpanne (ca 25 x 35 cm) med bakepapir og fordel røren jevnt i formen.
  7. Stek kaken midt i ovnen i 35–40 minutter.
    Kokkens tips

    For å være sikker på at kaken har stått lenge nok, kan du stikke en kakepinne, trepinne eller liknende forsiktig inn i kaken. Hvis det ikke fester seg noe til pinnen når du drar den ut, er kaken ferdig.

    Ostekrem:

  8. Romtemperer smøret og bland alle ingrediensene i en bolle og visp til en luftig krem. Smør kremen utover kaken når den er avkjølt og pynt etter ønske.