Brød med rotfrukter

Brødet er supergodt å spise til supper og gryter, gjerne med smør eller smøreost.

Landboller Ostekringler
middels
INGREDIENSER OG FREMGANGSMÅTE
Lukk full skjerm

Ingredienser

1
1 stk gulrot
1 stk liten rødbete
25 g gjær
2 ½ dl skummet kulturmelk
1 ts salt
½ dl hakket frisk kruspersille (kan sløyfes)
7 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Skrell grønnsakene og riv grovt med maskin eller for hånd.
  2. Smuldre gjæren i en bakebolle. Varm melken til 37 °C. Hell væsken over gjæren og rør ut.
  3. Tilsett salt, revne grønnsaker og persille. Arbeid deigen med mel for hånd eller i maskin til deigen er passe fast og slipper bakebollen. Dryss på litt mel. Dekk til og la deigen heve et lunt sted i ca. 40 minutter.
  4. Ta deigen opp på melet bakebord. Elt inn resten av melet. Form deigen til et avlangt brød. Legg det på bakepapir på stekeplate. Prikk med en gaffel, dekk til brødet og etterhev i ca. 40 minutter.
  5. Stek brødet på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 30-35 minutter. Pensle brødet med vann rett før det tas ut av ovnen. Avkjøl på rist.
  6. Brødet smaker best nystekt, men holder seg noen dager. Det kan også fryses.
Kokkens tips

Du kan bytte rødbetene ut med bare gulrøtter.