Buforost
Osten ble vanligvis ystet av nysilt melk, og ble derfor finere enn osten ystet tidligere i setersesongen. Bufordagen er den dagen man flyttet hjem igjen etter å ha tilbragt vår og sommer på seteren.
Osten ble vanligvis ystet av nysilt melk, og ble derfor finere enn osten ystet tidligere i setersesongen. Bufordagen er den dagen man flyttet hjem igjen etter å ha tilbragt vår og sommer på seteren.