Gombe

Gombe er en type pålegg som serveres til lefse. Den er laget av melk som tilsettes løpe. Pålegget får koke til den blir gyllenbrun.

Pålegg laget av melk som varmes til den er lunken. Deretter røres det inn osteløpe. Blandingen står så i 1-2 timer før den skjæres. Så kokes den forsiktig opp, og koker deretter i 8-9 timer - de to siste med én kopp sukker. Forsiktig koking er viktig, da dette gir ost med myse i seg. Mysen skal være gyllenbrun og fyldig.

Så tas litt myse av og avkjøles, og deretter lager man en jevning av myse og hvetemel. Jevningen røres forsiktig i til gomben er som en tynn grøt. Deretter står den og godgjør seg minst en halv time. Serveres til lefse.

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen.