Melk.no/Melkefakta/Melkeproduksjon

Produksjonsprosesser

Her kan du lese mer om hva som skjer med melken på meieriet og hva de ulike produksjonstrinnene heter.

Et utvalg meieriprodukter, ost yoghurt, melk

På meieriet

Her kan du lese mer om hva som skjer med melken på meieriet og hvorfor melken homogeniseres og pasteurisering.

Mugge og to glass med melk

Pasteurisering

Pasteurisering er det samme som varmebehandling av melk som gjøres for å ødelegge bakterier som kan forårsake sykdom eller forringe melken.

Oster på fat

Løpe/løype og løpefelling

Løpefelling brukes til de fleste oster som guloster, muggoster og kittmodnede oster. Men hva er egentlig løpefelling?