Bonden bruker blant annet kumøkk som gjødsel for å tilføre plantene på jordene viktige næringsstoffer som nitrogen, fosfor og kalium. Husdyrgjødsel bedrer også jordkvaliteten ved å øke andelen humus i jorda.
Kugjødsel kan bare spres på jordene i visse perioder når jorda er såpass tørr at næringen holder seg der den skal, og ikke bidrar til å forurense nærliggende vannkilder.