Brun saus med melk

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. Rør, mens melblandingen gradvis får en nøttebrun farge.
2. Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn. Tilsett melk og kjøttkraft/buljong, litt om gangen og rør godt med en visp mellom hver gang du tilsetter mer væske.
3. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp, under omrøring.
4. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til.
5. Smak til med salt og pepper.