Brunosten høvles opp, has i en kjele med litt vann og varmes under omrøring til kokepunktet slik at det blir som en saus med god ostesmak (brim). Biter av flatbrød has i en dyp tallerken med en klatt smør og et par skjeer rømme, før litt "brim" helles over og spises mens det er varmt.