Melkepulver, eller tørrmelk, er fremstilt ved at vannet fjernes fra melken ved fordamping.
Melkepulver lages av helmelk eller skummet melk. Melkepulver som er laget av helmelk, har lett for å harskne ved lagring, det vil si etter at posen er åpnet. Melkepulver av skummet melk har derimot svært lang holdbarhet.
Melkepulver kan brukes som ingrediens eller tilsettes vann så det blir omtrent som vanlig melk igjen. "Instant" tørrmelk betyr at pulveret er lett oppløselig i vann.
Du kan kjøpe melkepulver blant annet i ulike nettbutikker.