Kondensert melk er helmelk hvor en del av vanninnholdet fjernes ved vakuuminndamping uten at melkens kvalitet eller næringsverdi endres nevneverdig.
Kondensert melk er fyldig og kan enten være sukret eller usukret, og begge variantene selges i Norge. Den søtede kondenserte melken er tilsatt store mengder sukker. Produktet har derfor en intens karamellaktig sukkersmak og en tyktflytende konsistens.
Kondensert melk er steril og hermetisert og har derfor mye lengre holdbarhet enn vanlig melk, gjerne flere år.