Muffinsboller med stikkelsbær og hasselnøtter
Kombinasjonen av syrlige stikkelsbær og hasselnøtter er verdt å prøve. Ved å bruke muffinsformer, får du lekre boller.
enkel
Lukk full skjerm
Ingredienser
1 porsjon gir 12 stk
3
dl
melk
2
stk
egg (1 egg til pensling)
30
g
sukker
15
g
gjær ,fersk (1/3 pose tørrgjær)
500
g
hvetemel
200
g
siktet speltmel
50
g
maisstivelse (maizena)
1
ts
salt
100
g
smør , romtemperert
100
g
stikkelsbær
25
g
hasselnøtter
Fremgangsmåte
- Smuldre gjæren i kjelen og rør den ut i melken.
- Bland sukker og egg inn i melkeblandingen.
- Tilsett alle andre ingredienser unntatt smør i bakebollen og elt sammen til en smidig deig, ca. 10 minutter.
- Tilsett smøret og elt deigen i ca. 10 minutter til slik at smøret er eltet godt inn.
- Dekk til deigen og la det heve til dobbelt størrelse. Det tar ca. 45 minutter.
- Bærene deles opp og nøtter skjæres i grove biter.
- Ha deigen på kjøkkenbenken og elt i oppskjærte stikkelsbær.
- Fordel røren i papirkledde muffinsformer. Fyll opp ca 1/3 av formen. Det beste er å bruke mufinsbrett i aluminium i tillegg til papirformene. Da holder muffinsene bedre.
- La deigen etterheve i ca. 45 minutter.
- Pensle deigen med egg og strø over med hakkede hasselnøtter før den settes i stekeovnen. Stek muffinsene ved 195 °C i ca. 12-15 minutter.
- Avkjøl muffinsene på rist.3 om dagen-tips
Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til muffinsbollene så får du i deg 1 av 3 om dagen.
Relatert
Disse næringsstoffene får du fra melk
Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.
Det er lurt å spise mellommåltider
Kroppen trenger jevnlig påfyll av mat og drikke for at vi skal kunne prestere gjennom hele dagen.
Melken er holdbar mye lenger enn du tror
Alt for mange av oss heller ut melken så snart "best før"-datoen er passert. Melken er holdbar langt over datoen, så lenge den oppbevares riktig.
6 deilige bolleoppskrifter med sesongens bær.
På sensommer og tidlig høst bugner det av bær- og hvorfor ikke bruke disse for å gjøre gjærbaksten litt ekstra spennende?
Boller (grunnoppskrift)
Dette er en god grunnoppskrift på søt gjærdeig som kan brukes til det meste; boller, klippekrans, skoleboller, prinsessekake.......
Boller (grunnoppskrift)
En god grunnoppskrift på en saftig søt gjærdeig som kan brukes til det meste. Lag gjerne sjokoladeboller, kringle, skoleboller eller prinsessekake....
over 60 min
middels
Skoleboller
Ingen ting smaker vel bedre enn nystekte skoleboller, nam!
Skoleboller
Deilige og luftige boller med myk vaniljekrem og melisglasur med kokos. Lag dobbel porsjon og fyll fryseren!
over 60 min
middels