Strull er småkakene som smaker søtt og har en sprø konsistens. De lages ved hjelp av krumkakejern og rulles enkelt til et rør. Smaker spesielt godt med fløtekrem som tilbehør.
Til strull skal røren være ganske tynn, slik at kakene blir tynne og knasende sprø. Rull den mørkeste siden ut, ellers kan kakene se grå ut. Disse kakene kan også formes over en kopp og bli skål for julens kremdesserter. Kakene skal være lett tynne og blondeaktige.