Vørterkake

Bak en saftig vørterkake med julekrydder og spre en deilig duft i hele huset. Server gjerne kaken med smør og brunost og et glass iskald melk.

over 60 min

middels

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

1 porsjon gir 2 stk

500 g siktet rugmel

1 ts malt anis

1 ts malt nellik

½ ts malt hvit pepper

1 ts malt kardemomme

2 ts salt

3 dl helmelk

1 flaske vørterøl (1 flaske = 3,3 dl)

70 g smør

1 dl mørk sirup (1 dl = 125 g)

1 pk gjær

2 dl rosiner

500 g hvetemel

1 stk egg

½ dl helmelk

Fremgangsmåte

Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, nellik, pepper, kardemomme og salt.
Smelt smøret og tilsett melk, vørterøl og sirup. Varm blandingen til den er fingervarm (ca. 37 °C). Løs gjæren opp i væsken.
Tilsett det hele i melblandingen og elt deigen godt, tilsett mer hvetemel slik at deigen blir passe fast og slipper bollen. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til eltingen. Tilsett rosinene mot slutten av eltingen.
Dekk deigen med plast og la den heve på et lunt sted til dobbel størrelse (ca. 1 time).
Del deigen i to like emner, runde eller avlange. Sett kakene på stekeovnsplate dekket med bakepapir. La kakene etterheve i ca. 30 minutter.
Pensle kakene med sammenvispet egg og melk, og stek dem i forvarmet stekeovn ved 200 °C i ca. 35 minutter. Avkjøl på rist.

3 om dagen-tips

Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til vørterkaken så får du i deg 1 av 3 om dagen.

Relatert

Frukt- og nøttebrød

Et perfekt brød til ostefatet! Prøv med blåmuggost.

over 60 min middels

Frukt- og nøttebrød

Et perfekt brød til ostefatet! Prøv med blåmuggost.

Gjærbakst/scones Jul Brød

Frukt- og nøttebrød

Et perfekt brød til ostefatet! Prøv det med blåmuggost og honningglaserte nøtter.

Se flere smakfulle brød her.

over 60 min middels

GÅ TIL OPPSKRIFT

Disse næringsstoffene får du fra melk

Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.

Kosthold Melk Næringsstoffer Melk og helse

Helmelk

Helmelk er melk som er lavpasteurisert og homogenisert med et fettinnhold på minst 3,5 %. Det finnes også en langtidsholdbar helmelk på det norske markedet.

Melk Meieriprodukter