Søtpotetsuppe med bacon og crème fraîshe

Søtpotetsuppe med bacon og crème fraîche

Spicy og krydret suppe som smaker ekstra godt med bacon og crème fraîche.

Se flere spennende supper her.

Tid20-40 min
EnkelEnkel

Ingredienser:

Porsjoner

  • 1 stk Løk
  • 2 båt Hvitløk
  • 750 g Søtpotet
  • 300 g Gulrot
  • 2 ss Ingefær (finrevet)
  • 0,5 stk Rød chili
  • 1 ts Malt spisskummen
  • 0,5 ts Kajennepepper (kan sløyfes)
  • 1 l Vann
  • 1 stk Buljongterning
  • 2 dl Kremfløte
  • 1 stk Lime
  • 1 pk Bacon

Fremgangsmåte:

  1. Skrell løk, hvitløk, søtpotet og gulrot, og del i biter. Grovhakk chili og riv ingefær.
  2. Varm olje i en kjele, og stek løken til den er myk. Tilsett resten av grønnsakene og krydder og stek i noen minutter.
  3. Tilsett vann og buljong, kok opp. La småkoke til grønnsakene er møre. Kjør suppen glatt med en stavmikser.
  4. Rør inn fløte, og smak til med lime, salt og pepper.
  5. Sprøstek bacon, og server suppen med bacon og crème fraîche.

Se flere spennende supper her .

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen.