Vannbakkels med ostekrem

Vannbakkels: 

1. Sett stekeovnen på  220 °C. 
2. Kok opp vann og smør i en kjele.
3. Tilsett melet, og rør til deigen løper sammen og slipper kjelebunnen.
4. Avkjøl deigen litt og rør i ett egg om gangen. Rør egget godt inn i røren før du har i det neste.
5. Sett deigen med skje på smurt stekeplate eller bruk sprøytepose og "sprut" på kakene.
6. Stek vannbakkels midt i ovnen i ca 20 minutter. Vær forsiktig med å åpne stekeovnsdøren før det har gått 15 minutter. Når kakene er ferdige, kan de gjerne stå i ovnen med ovnsdøren oppe, slik at overgangen til kaldere luft ikke blir for rask. Avkjøl på rist.

7. Ostekrem:

8. Rør sammen prim/brunost og kremost. Bland i vispet kremfløte.
   Kokkens tipsFyll vannbakkels like før de skal spises, ellers blir de lett bløte.
9. Sprøyt kremen i vannbakkels som er halvveis skåret over på midten, slik at øverste del danner lokk på kremen.
10. Pynt med granola eller müsli før servering.