Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Fastelavnsboller

Garantert luftige og saftige boller til fastelavn! Se video og bak tidenes beste fastelavnsboller som du kan fylle med krem og syltetøy, mandelmasse, vaniljekrem, sjokoladekrem eller noe annet godt.

Se flere spennende bolleoppskrifter her.

enkel
Garantert luftige og saftige boller
Lukk full skjerm

Ingredienser

1
1 porsjon gir 12 stk
Boller:
100 g smør
3 ½ dl lettmelk
50 g gjær
1 dl sukker
½ ts salt
1 ½ ts malt kardemomme
1 ts bakepulver
600 g hvetemel
Krem:
1 ss sukker
½ ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
egg til pensling

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret i en kjele, og hell i melken.
    La melkeblandingen bli fingervarm (37 °C).
  2. Smuldre gjær i en bolle, og bland den med litt av melkeblandingen. Hell i resten av væsken sammen med sukker, salt og krydder.
  3. Ha i hvetemelet og bakepulveret, og elt deigen til den blir blank og smidig (gjerne i en kjøkkenmaskin med eltekrok)
  4. La den heve til dobbelt størrelse.
  5. Ha deigen over på en melet overflate, del den i 12 like store emner og trill boller. Legg bollene på en stekeplate og etterhev straks på et lunt sted i ca. 30 minutter. 
  6. Sett ovnen på 200 °C.
  7. Pensle bollene med egg og stek de midt i ovnen i ca 7 - 15 minutter og avkjøl dem på rist. 
    Kokkens tips

    Er du usikker på om bollene er ferdig stekt? Dunk lett på dem med fingrene. Når lyden høres hul ut er de klare.

  8. Krem: Ha sukker og vaniljesukker i den kalde fløten, og visp til luftig krem. Den skal være litt fast, men ikke kornete.
    Kokkens tips

    Du kan lage mange variasjoner av fastelavensboller. Fyll med krem og syltetøy, limecurd, vaniljekrem eller sjokoladekrem.

  9. Skjær toppen av bollene og legg på kremen. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med melis.
    3 om dagen-tips

    Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til bollene så får du i deg 1 av 3 om dagen. 

Se flere spennende bolleoppskrifter her.