Crème brûlée
Denne dessertklassikeren er en perfekt avslutning på middagen. Vaniljedesserten kan enkelt lages dagen før, men husk at selve karamelliseringen av sukkeret ("topplokket") bør ikke skje før rett før servering.
middels
Lukk full skjerm
Ingredienser
2
dl
helmelk
4
dl
kremfløte
4
ss
sukker
1
stk
vaniljestang
5
stk
egg
10
ts
sukker
Fremgangsmåte
- Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang delt på langs.Kokkens tips
I stedet for vaniljestang kan du bruke vaniljesukker. 1 stang = 1 ts vaniljesukker.
- Avkjøl blandingen litt og rør inn lett sammenvispede egg. Sil blandingen.
- Sett 10 små ildfaste porsjonsformer i langpannen og hell i kremblandingen. Hell så mye kokende vann i langpannen at det står halvveis opp på formene. La formene stå i ovnen på 125 °C til desserten er stivnet (ca. 40 minutter).
Gratinering / karamellisering:
- Dryss 1 ts sukker på hver porsjon og la dem stå under grillen til sukkeret er karamellisert (ca. 3 minutter).
- Servér desserten lunken med litt frukt eller bær til.
Relatert
Creme catalan
Creme catalan er en spansk versjon av crème brûlee som ofte spises i forbindelse spanjolenes farsdag.
Creme catalan
Creme catalan (kalles også crema catalana og Crema de Sant Josep) er en spansk versjon av crème brûlee som ofte spises i forbindelse med St. Josefs dag (19. mars) som er spanjolenes farsdag.
40 - 60 min
middels
Panna cotta med bærsaus
En litt lettere og deilig panna cotta hvor vi har brukt kvarg istedenfor fløte.
Panna cotta med bærsaus
En deilig panna cotta hvor vi har brukt kvarg istedenfor fløte.
40 - 60 min
middels
Panna cotta med yoghurt og appelsin
Panna cotta er en italiensk dessert. Her får du en variant med syrlig smak av sitrus.
Panna cotta med yoghurt og appelsin
Panna cotta er en italiensk dessert. Her får du en variant med syrlig smak av sitrus.
over 60 min
middels
