En deilig, fløyelsmyk grøt med lange tradisjoner i Norge. Mange spiser rømmegrøt ved anledninger som Sankthans og Olsok, til fest og på 17. mai.
Det er viktig at du bruker seterømme når du skal lage rømmegrøt. Seterrømme har et høyt innhold av fett og er ikke kokestabil, slik at du får den ønskede utskillelsen av fett under koking.