Hjemmelagde karameller smaker best. Prøv ut disse uimotståelige karamellene med smaken av lime. Syrlig og søt på en og samme gang.
For å vite om karamellen er ferdig kokt, kan du ta kuletesten. Hell noen dråper av røren i iskaldt vann og rull til en seig og ganske fast kule. Når dette går fint er massen ferdigkokt. Det tar ca 15 minutter i en vid kasserolle eller ca 30 minutter i en smalere kasserolle.