Karrisaus
Karrisaus er godt til kylling, kalkun, hvit fisk og scampi.
enkel
Lukk full skjerm
Ingredienser
½
stk
eple
3
stk
sjalottløk
2
ss
smør
1
båt
hvitløk
1
ss
karri
1
ss
hvetemel
2
dl
hønsekraft
2
dl
crème fraîche orginal, 35 %
salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skrell eplet og del det i små terninger. Rens og finhakk sjalottløk og hvitløk.
- Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett eple, løk, hvitløk og karri i kjelen og la det hele surre på middels varme i noen minutter til løken og eplet har myknet.
- Tilsett hvetemelet og rør det godt inn. Ta kjelen av varmen eller sett platen på laveste trinn.
- Tilsett hønsekraft/buljong, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring.
- Tilsett crème fraîche og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til.Ernæringsrådgiverens tips
For å redusere fettinnholdet noe, kan du bytte ut vanlig crème fraîche med en lettere variant. Du bevarer den gode smaken, men sausen kan bli litt tynnere.
- Smak sausen til med salt og pepper før servering.Kokkens tips
Karri er et blandingskrydder som består av flere sterke og aromatiske krydder. Karri er derfor ikke bare karri, krydderet kommer i mange smaksvarianter og sterkhetsgrader. Prøv deg derfor litt frem i forhold til hvilken mengde som er passe for dine smaksløker.
Relatert
Ostesaus med tre oster
Dette er en nydelig pastasaus, som også kan brukes til laks og kjøtt.
Ostesaus med tre oster
Dette er en nydelig pastasaus, som også kan brukes til laks og kjøtt.
under 20 min
lett
Variasjoner av hvit saus
Her gir vi deg tre forskjellige variasjoner av sausen som du kan leke deg med hvis du ønsker å prøve noe nytt.
Variasjoner av hvit saus
Hvit saus er klassisk tilbehør til for eksempel fiskeboller. Her gir vi deg tre forskjellige variasjoner av sausen som du kan leke deg med hvis du ønsker å prøve noe nytt.
under 20 min
middels
Sitronsaus
Dette er en frisk og fyldig saus som passer godt til pasta, fisk og skalldyr.
Sitronsaus
Dette er en frisk og fyldig saus som passer godt til pasta, fisk og skalldyr.
under 20 min
enkel