Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningstoffer.

Søtmelk

Melk i mugge og glass

Søtmelk omfatter melk som ikke er syrnet. All søtmelk er pasteurisert, og alle, unntatt skummet melk, er homogenisert. Produktene har ulik fettprosent som for helmelk, lettmelk og skummet melk og noen har blitt tilsatt smak som for sjokolademelk. Det finnes et bredt spekter av melk til drikke og matlaging både med og uten laktose.