En autoklav er en lukket beholder som brukes når utstyr og produkter skal steriliseres ved hjelp av høy temperatur og trykk. Autoklaverte produkter er frie for bakterier. En autoklav brukes i næringsmiddelindustrien til å fremstille produkter som skal ha meget lang holdbarhet. Utstyret kalles autoklav og prosessen autoklavere. En forenklet utgave av autoklaven brukes i husholdningen, en trykkoker.