Fikenbrød

Bak dette saftige brødet med fiken og valnøtter og nyt det med en god blåmuggost. Perfekt til ostebordet!

Se flere smakfulle brød her.

over 60 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

2 ss smør

50 g gjær

4 ½ dl syrnet melk

400 g hvetemel

200 g grovt, sammalt hvetemel

250 g tørkede fiken

40 g maltekstrakt

100 g valnøttkjerner

1 ts natron

1 ts salt

Fremgangsmåte

Del smør i små biter.
Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over syrnet melk og rør sammen.
Tilsett hvetemel, grovt sammalt hvetemel og smør og arbeid deigen for hånd eller i maskin på lav hastighet i 10 minutter.
Del fiken i mindre biter, og tilsett maltekstrakt, fiken, valnøttkjerner, natron og salt i deigen. Elt videre i 10 minutter.
Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i 30 minutter.
Kna deigen på bakebordet. Tilsett mer mel om nødvendig. Del deigen i to like stor emner. Form til avlange brød. Dryss med litt mel og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.
Etterhev i 30 minutter.
Skjær et par snitt i hvert brød med en skarp kniv. Forstek brødene ved 225 °C i 10 minutter på nederste rille. Senk temperaturen og stek ferdig ved 175 °C i ca. 30 minutter.
Avkjøl brødene på rist uten å dekke til. Da beholdes den gode, sprø skorpen.
3 om dagen-tips
Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til en skive fikenbrød så får du i deg 1 av 3 om dagen.

Se flere smakfulle brød her.

Relatert

Smilende kvinne som spiser yoghurt med bær

Derfor anbefaler Helsedirektoratet 3 om dagen

Helsedirektoratet har et kostråd som anbefaler at vi har et daglig inntak av magre meieriprodukter. Men hvor mye er egentlig et daglig inntak?

3 om dagen Kostråd 3omdagen

Grønn tallerken med et knekkebrød med brunost

Derfor kan du spise brunost med god samvittighet

Mange elsker brunost og med god grunn. Det er et smaksrikt pålegg som også gir oss et viktig tilskudd av noen næringsstoffer vi ellers har få kilder til.

Ost Helse Jod

Derfor trenger du 3 om dagen

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.

Kosthold 3 om dagen 3omdagen