Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Havrebrød

Et sunt, saftig og godt hjemmelaget brød med mye fiber. Smaker nydelig med smør og brunost eller med gulost og paprika.

Se flere smakfulle brød her.

middels
Melk + brød = sant
Lukk full skjerm

Ingredienser

1
1 porsjon gir 2 stk
1 pk fersk gjær
1 l skummet kulturmelk
½ dl rapsolje
1 ss salt
70 g hvetekli eller havrekli
320 g havregryn
540 g hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Varm litt av melken til 37 °C, og bland den godt med gjæren.
  2. Tilsett resten av melken, olje, salt, kli og havregryn. Rør godt.
  3. Ha i så mye hvetemel at deigen forsatt er litt klissete og ikke for fast.

Kokkens tipsHold tilbake litt av melet når du baker og prøv deg frem så ikke deigen blir for kompakt. Blir den fast og tung kan du prøve å blande inn litt mer kulturmelk. 

  1. Dryss litt mel over deigen og dekk med plast eller håndkle. La deigen heve i ca 1 time i romtemperatur.
  2. Elt deigen. Tilsett litt mel under utbakingen. Del deigen i to like store emner. Form til 2 sprekkfrie, avlange brød. Dryss med litt mel og legg på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. Du kan også trille ut rundstykker av deigen.
  3. Sett brødene til etterheving i ca 30 minutter.
  4. Stek brødene på nest nederste rille ved 200 °C i ca 40 minutter. Rundstykkene stekes på varmluft, 175 °C i ca 15 minutter.
Ernæringsrådgiverens tips

Melk er blant annet en god kilde til proteiner, kalsium og jod, mens grovbrød er rikt på fiber og andre karbohydrater. Melk og brød blir til sammen en uslåelig kombinasjon; raskt, enkelt, billig og med utallige variasjonsmuligheter.

Se flere smakfulle brød her.