Rabarbrakake med ostekrem

Det finnes mange rabarbrarøtter rundt om i norske hager, men hva de kan benyttes til har gått litt i glemmeboka. Dette er en saftig og enkel rabarbrakake.

40 - 60 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Kake:

500 g rabarbra

3 stk egg

250 g sukker

175 g smør

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

Ostekrem:

3 dl kvarg med vanilje (f.eks Kesam med vanilje)

200 g kremost naturell

100 g melis

Fremgangsmåte

Kake:

Sett ovnen på 175 ºC.
Vask og rens rabarbraen og kutt i grove biter.
Piske egg og sukker til eggedosis.
Smelt smøret og avkjøl det.
Tilsett smør, siktet hvetemel, bakepulver og rabarbra til eggedosisen og vend det forsiktig inn.
Hell røren over i en rund form (26 cm i diameter).
Stek kaken midt i ovnen i ca. 40 minutter.
Ostekrem:
Visp vaniljekvarg, kremost og melis til en luftig krem.
Server kaken lun med ostekremen som tilbehør eller avkjøl kaken og smør ostekremen på toppen.

Ernæringsrådgiverens tips

Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Drikk et glass lettmelk til kaken så får du i deg 1 av 3 om dagen.

Relatert

Derfor trenger du 3 om dagen

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.

Kosthold 3 om dagen 3omdagen

Inviter til kveldsmat

Smakfulle og enkle retter som egner seg til kveldskosen.

Kveldsmat Matinspirasjon

Trenger du en langpannekake til dugnaden, skoleavslutningen, barneselskapet, eller har du bare lyst på noe godt til kaffen? Her har vi i samlet 10 gode og saftige varianter av klassiske langpannekaker.

Langpannekake Matinspirasjon