4dl kremfløte (1 dl til å løse opp gelaitinplatene)
3ss sukker
1ts vaniljesukker
1kg risgrøt
Kirsebærsaus:
1boks hermetiske kirsebær
1stk stjerneanis
1stk hel kanel
melis etter ønske
Fremgangsmåte
Kokkens tips
Til denne oppskriften trenger du 1 kg risgrøt. Bruk gjerne oppskriften på våre sider, eller følg anvisningen på pakken.
Mandelbunn:
Sett ovnen på 160 ºC.
Mal mandlene og bland dem med melis.
Stivpisk eggehviter og skjær dem forsiktig inn i mandelblandingen.
Kle en kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir og hell røren over.
Sett kakeformen i ovnen og stek i 35 minutter. Fjern kakeringen og avkjøl bunnen på rist.
Riskrem:
Legg gelatinplaene i vann.
Pisk 3 dl fløte, sukker og vaniljesukker til krem og bland deretter med risgrøten.
Press vannet ut av gelatinplatene. Kok opp 1 dl fløte og rør gelatinen ut i den varme fløten. Avkjøl litt. Rør fløten inn i riskremen, litt av gangen.
Legg mandelbunnen på et fat og ha en kakering (ca. 20 cm i diameter) rundt bunnen. Hell deretter riskremen over før du setter kaken til kjøling i noen timer, gjerne natten over.
Kirsebærsaus:
Ha kirsebærene i en kjele og varm opp sammen med stjerneanis og kanelstang. Smak eventuelt til med melis dersom du vil ha den søtere. Avkjøl sausen, fjern krydder og topp kaken med den tykke sausen, eller servér den ved siden av.
Byggrynskrem er en gammel tradisjonsrett her i Norge. Prøv denne nydelige og smakfulle varianten som har gått litt i glemmeboka til fordel for riskremen.
Elsker du grøt, men orker ikke stå og røre i nesten en time? Lag dynegrøt! Det tar lengre tid, men den lager seg selv og blir garantert fyldig og god. Som bonus slipper du svidd bunn og risikerer ikke at grøten koker over.