Skrell og kutt løk, hvitløk, gulrot og seller i mindre biter. Fres alle grønnsakene, unntatt vårløk, i en kjele med litt smør.
Spe med vann, melk, tomat. Tilsett vårløk.
La suppen koke på svak varme i 5 minutter.
Del laksefileten i biter, ha de i suppen, og la den trekke på svak varme i 5 minutter til.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft
Server suppen med crème fraîche, koriander og grove rundstykker.
Ernæringsrådgiverens tips
Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Denne suppen inneholder melk som bidrar til dine 3 om dagen.
Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.