Rød fiskesuppe

Lag en enkel og smakfull tomatisert fiskesuppe med laksefilet, grønnsaker og koriander.

Se flere sunne og deilige fiskesupper her.

20 - 40 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

1 bunt vårløk

1 stk løk

1 båt hvitløk

2 stk gulrot

½ stk knollselleri (sellerirot)

2 ss smør

4 dl vann

4 dl lettmelk (0,5 eller 0,7 % fett)

1 boks hermetiske tomater

200 g laksefilet

½ ts salt

½ ts pepper

½ stk sitron (saft)

4 ss crème fraîche lett, 18 %

8 blad frisk koriander

Fremgangsmåte

Skyll vårløk og skjær den i tynne strimler.
Skrell og kutt løk, hvitløk, gulrot og seller i mindre biter. Fres alle grønnsakene, unntatt vårløk, i en kjele med litt smør.
Spe med vann, melk, tomat. Tilsett vårløk.
La suppen koke på svak varme i 5 minutter.
Del laksefileten i biter, ha de i suppen, og la den trekke på svak varme i 5 minutter til.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft
Server suppen med crème fraîche, koriander og grove rundstykker.

Ernæringsrådgiverens tips

Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Denne suppen inneholder melk som bidrar til dine 3 om dagen.

Se flere sunne og deilige fiskesupper her.