Enkel ertesuppe
En deilig, sunn og næringsrik suppe som er klar på 10 minutter.
Under 20 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
- 3 stk Sjalottløk
- 2 ss Smør
- 1 boks Hvite bønner
- 300 g Dypfryste erter
- 3 dl Vann
- 5 dl Lettmelk
- 2 stk Buljongterning
- 3 dl Crème fraîche lett, 18 %
Fremgangsmåte:
- Rens og finhakk løken.
- Ha smør i en kjele og surr løken ved middels varme til den blir blank.
- Tilsett bønner, erter, vann, melk, buljong og kok opp.
- La det hele stå og små koke i 5 minutter.
- Bruk en stavmikser eller hurtigmikser og kjør suppen til den får en glatt og jevn konsistens. Tilsett crème fraiche og smak til suppen med salt og pepper.
- Server gjerne med litt kvarg på toppen og brødkrutonger.
Kokkens tips:Som det lille ekstra kan du sprøsteke finsnittet spekeskinke eller bacon og drysse over før servering. Se flere deilige vegetarsupper her .