Grove gulrotmuffins med yoghurt
Gulrotmuffins er perfekt dersom du ønsker noe godt å spise og som samtidig er kjapt og enkelt å lage.
20-40 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
- 3 stk Gulrot
- 50 g Smør (romtemperert)
- 4 stk Egg
- 2 dl Yoghurt naturell
- 1 dl Melk
- 200 g Hvetemel
- 200 g Sammalt hvete, grov
- 2 ts Bakepulver
- 0,5 ts Salt
Fremgangsmåte:
- Sett stekeoven på 185 °C.
- Skrell og rasp gulrøttene.
- Visp sammen romtemperert smør, egg, melk og yoghurt i en bakebolle. Rør inn gulrot, hvetemel, sammalt mel, bakepulver og salt i muffinsrøren.
- Fordel røren i 12 muffinsformer (bruk gjerne muffinsbrett) og topp med gresskarkjerner.
- Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 25 minutter.