Tacograteng med søtpotet
Her får du oppskrift på en deilig texmexgrateng uten kjøtt, men med deilige biter av søtpotet.
enkel
Lukk full skjerm
Ingredienser
600
g
søtpotet
1
stk
rødløk
1
ts
malt spisskummen
1
ts
malt koriander
½
ts
kajennepepper
1
boks
chilibønner
1
boks
hermetiske tomater
1 ½
dl
grønnsakbuljong (utblandet)
1
ts
sukker
salt og pepper
100
g
gulost
1
pk
nachos chips
10
stk
jalapeno
1
stk
lime
1
beger
lettrømme
Frisk koriander til servering
Fremgangsmåte
- Skrell og del søtpotet i terninger.
- Finhakk rødløk, og stek deretter løken sammen med krydderet i en kjele med olje. Ha i søtpotet og stek i noen minutter til.
- Tilsett chilibønner, hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og sukker. Kok opp og la sausen koke til den tykner, cirka 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Ha sausen i en ildfast form, cirka 20x26 cm. Topp med revet ost, og stek på 225 °C i 15 minutter til osten er gyllen.
- Topp formen med litt knuste nachoschips og jalapeño. Stek i cirka 5 minutter til.
- Server med hakket koriander, limebåter, rømme og ekstra nachochips.
Kokkens tipsDu kan gjerne bytte ut rømme med kvarg eller gresk yoghurt naturell
Relatert
Pastagrateng med pesto og brokkoli
Enkel og rask vegetargrateng til middag i dag?
Pastagrateng med pesto og brokkoli
Prøv en enkel og rask vegetargrateng til middag i dag. Topp den med en smaksrik ost og nyt!
20 - 40 min
enkel
Derfor trenger du 3 om dagen
Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.
5 gode grunner til å spise ost
Ost inneholder mange viktige næringsstoffer. Forskning viser at flere av disse næringsstoffene kan være bra for både skjelettet og tennene.