Skrell grønnsaker og poteter, og kutt dem i grove biter.
Varm smøret i en stekepanne og stek grønnsakene og potetene i ca. 2 minutter.
Visp sammen eggene i en bolle og tilsett disse slik at det dekker grønnsakene og potetene.
Rør rundt jevnlig til omeletten har begynt å sette seg.
Topp omeletten med revet ost og ha lokk på stekepannen. Kokkens tipsHar du ikke et lokk tilgjengelig, kan du bruke aluminiumsfolie.
Stek slik på middels til middels svak varme til omeletten har satt seg og osten har smeltet. Kokkens tipsOmelett er en fin måte å få brukt opp gårdsdagens grønnsaker og poteter.
Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.