Gratinerte pannekaker med soppfyll

Gratinerte grove pannekaker med deilig fyll er skikkelig kosemat.

over 60 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

1 porsjon gir 5 stk

100 g sammalt hvete, fin

75 g hvetemel

20 g havregryn

¼ ts salt

2 stk egg

5 dl melk

Fyll:

350 g sopp

1 båt hvitløk

smør til steking

200 g babyspinat

30 g ruccola

3 ss lett crème fraîche

1 stk sitron (skall)

salt og pepper

Fremgangsmåte

Lag først pannekakerøren. Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen melk og egg, og bland det gradvis inn i det tørre. Rør godt til røren er glatt og uten klumper. Tilsett smeltet smør.
La røren svelle i ca. 30 minutter.
Børst soppen og del i skiver. Finhakk hvitløk. Stek sopp og hvitløk i litt smør.
Tilsett spinat og stek til spinaten faller sammen.
Hakk ruccola og riv sitronskall som du tilsetter samme med crème fraîche til soppblandingen. Smak til med salt og pepper, og sett til side.
Stek pannekakene til de er gyldne i litt smør.
Smør en ildfast form, fordel fyllet på pannekakene, rull sammen og legg dem i den ildfaste formen.
Topp med revet ost og gratinér i ovnen ved 220 °C til osten har smeltet.
Servér gjerne med en frisk salat.

Relatert

Melk som helles fra glassflaske over i et glass. Grønn plante henger i bakgrunnen.

Derfor bør du starte dagen med et glass melk

Ikke bare smaker det godt, men kroppen får samtidig flere viktige næringsstoffer den trenger.

Melk og helse

Grå tallerken med brødskive med gulost og spirer, yoghurt ed blåbær og et glass sjokolademelk

Derfor er det lurt å spise etter kostrådene

Det finnes både trygge og gode råd du kan lene deg på om du blir forvirret av all synsing rundt mat. Disse rådene er laget av landets fremste eksperter innenfor kosthold.

Melk og helse 3 om dagen Kostråd