Pannekaker med ost og skinke
Matpakke for folk i farta! Har du pannekaker igjen fra middagen i går? Fyll dem med noe godt og du får en ekstra spennende lunsj.
40-60 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
1 porsjon gir 20 stk.
- 2,5 dl Sammalt hvete, fin
- 1 dl Havregryn
- 3,5 dl Hvetemel
- 0,5 ts Salt
- 1 l Lettmelk
- 4 stk Egg
- 2 ss Smør
- Eksempel på fyll:
- 8 stk Salatblad
- 50 g Kokt skinke
- 50 g Gulost
Fremgangsmåte:
- Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen melk og egg, og bland det gradvis inn i det tørre. Rør godt til røren er glatt og uten klumper. Smelt smør og bland i røren.
- Dekk til røren, og la den stå og svelle i ca. 30 minutter.
- Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Servér pannekakene med salat, ost og skinke - kjempegodt!
Ernæringsrådgiverens tips:Visste du at gulost er rik på kalsium som er viktig for skjelettet vårt? Se flere deilige pannekakeoppskrifter her .