Tradisjonsmelkeretter
Her finner du oppskrifter på våre tradisjonsmelkeretter.
Makaronivelling
Velling er en tynn grøt, nesten som en suppe. Makaronivelling blir derfor også kalt makaronisuppe. Retten faller i smak hos både barn og voksne - og det smaker kjempegodt.
under 20 min
lett
FORHÅNDSVISNING
Hverdagskrem
En enkel og deilig rett av kulturmelk og fløte, passer både til hverdags og kvelds.
under 20 min
lett
FORHÅNDSVISNING
Søst
Søst ble ofte brukt som tilbehør til lefser, flatbrød eller vafler men smaker også godt på en brødskive.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Jurpe
En gammel tradisjonsrik rett som ble brukt til kvelds rundt omkring på bygdene før. Bruk det du har av flatbrød, eller brødskalker.
under 20 min
lett
FORHÅNDSVISNING
Soll
Det finnes flere typer soll, både flatbrødsoll og knekkebrødsoll. Soll er en gammel tradisjon og det er både sunt og god.
under 20 min
enkel
FORHÅNDSVISNING
Kaffegraut
Denne grøten spiser du istedet for bløtkake til kaffen. Den skal serveres kald, og den har lenger holdbarhet enn bløtkake. Kaffegrøt ble før brukt til fest slik som bryllup, barsel og andre store festdager.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Mikkelsmessegrøt
Mikkelsmesse ble feiret 29. september og markerte avslutningen på innhøstingen og begynnelsen på jaktsesongen. Til Mikkelsmessen ble det servert en grøt av bygg og melk, derav navnet Mikkelsmessegrøt.
under 20 min
enkel
FORHÅNDSVISNING
Minuttpudding
Pudding går aldri av moten, enkelt og raskt og smaker nydelig med rødsaus.
under 20 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Gommi
Gommi ble alltid brukt til høytider og gjestebud sammen med kling (en slags lefse) og brød. Den blir kokt av helmelk og noen steder i landet ble den skilt med sur melk slik at det ble klumper i gommien.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Gomme med anis
Gomme lages over hele landet og hver bygd har sin oppskrift og sine tradisjoner. Utgangspunktet er melk som blir skilt i ostemasse og myse og deretter blir kokt inn. Gomme smøres gjerne på klenning og lefse som rulles sammen.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Eggost fra Flekkefjord
Eggost serveres med sukker og kanel til lefse og vafler.
40 - 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Melkeringe fra Nordland
Melkeringe brukes som dessert eller mellommåltid og serveres med sukker, kanel og knust kavring eller flatbrød. På melkeringe danner det seg gjerne et fløtelag på toppen.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Melkeringe - Rømmekolle
Melkeringe er et syrnet melkeprodukt som passer ypperlig som dessert eller et mellommåltid. Melkeringe spises naturell eller serveres med kavring eller flatbrød og eventuelt sukker og kanel.
over 60 min
enkel
FORHÅNDSVISNING
Aslaugs gomme
Gomme, eller gome som det også kalles, er en gammel og tradisjonsrik rett som ofte ble brukt til fester som bryllup eller til jul. Du kan bruke det som pålegg til lefse, brød eller vafler.
over 60 min
middels
FORHÅNDSVISNING
Mandelkjernepudding
En god gammel tradisjonsoppskrift som passer utmerket som søndagsdessert.
Mandelkjernepudding
20 - 40 min
middels
Makaronivelling
Makaronivelling blir også kalt makaronisuppe.
Makaronivelling
Velling er en tynn grøt, nesten som en suppe. Makaronivelling blir derfor også kalt makaronisuppe. Retten faller i smak hos både barn og voksne - og det smaker kjempegodt.
under 20 min
lett
Hverdagskrem
En enkel og deilig rett av kulturmelk og fløte.
Hverdagskrem
En enkel og deilig rett av kulturmelk og fløte, passer både til hverdags og kvelds.
under 20 min
lett
Kaffegraut
Denne grøten skal serveres kald og kan spises isteden for bløtkake til kaffen.
Kaffegraut
Denne grøten spiser du istedet for bløtkake til kaffen. Den skal serveres kald, og den har lenger holdbarhet enn bløtkake. Kaffegrøt ble før brukt til fest slik som bryllup, barsel og andre store festdager.
over 60 min
middels
Mikkelsmessegrøt
Mikkelsmesse markerte avslutningen på innhøstingen.
Mikkelsmessegrøt
Mikkelsmesse ble feiret 29. september og markerte avslutningen på innhøstingen og begynnelsen på jaktsesongen. Til Mikkelsmessen ble det servert en grøt av bygg og melk, derav navnet Mikkelsmessegrøt.
under 20 min
enkel
Minuttpudding
Pudding går aldri av moten, enkelt og raskt og smaker nydelig med rødsaus.
Minuttpudding
Pudding går aldri av moten, enkelt og raskt og smaker nydelig med rødsaus.
under 20 min
middels
Gomme med anis
Gomme lages over hele landet og hver bygd har sin oppskrift.
Gomme med anis
Gomme lages over hele landet og hver bygd har sin oppskrift og sine tradisjoner. Utgangspunktet er melk som blir skilt i ostemasse og myse og deretter blir kokt inn. Gomme smøres gjerne på klenning og lefse som rulles sammen.
over 60 min
middels
Melkeringe fra Nordland
Melkeringe med sukker og knust kavring er god dessert.
Melkeringe fra Nordland
Melkeringe brukes som dessert eller mellommåltid og serveres med sukker, kanel og knust kavring eller flatbrød. På melkeringe danner det seg gjerne et fløtelag på toppen.
over 60 min
middels
Melkeringe - Rømmekolle
Melkeringe er et syrnet melkeprodukt som passer ypperlig som dessert eller et mellommåltid.
Melkeringe - Rømmekolle
Melkeringe er et syrnet melkeprodukt som passer ypperlig som dessert eller et mellommåltid. Melkeringe spises naturell eller serveres med kavring eller flatbrød og eventuelt sukker og kanel.
over 60 min
enkel
Aslaugs gomme
Gomme er tradisjonsrik festmat brukt til lefser og vafler.
Aslaugs gomme
Gomme, eller gome som det også kalles, er en gammel og tradisjonsrik rett som ofte ble brukt til fester som bryllup eller til jul. Du kan bruke det som pålegg til lefse, brød eller vafler.
over 60 min
middels