Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Laktose

Laktose, eller melkesukker, er et disakkarid som består av glukose og galaktose. Det er det naturlige sukkeret i melk. 

Laktose finnes naturlig i kumelk, morsmelk, geitemelk og melk fra andre pattedyr.

For at kroppen skal utnytte laktose må det spaltes i tarmen, og dette skjer ved hjelp av enzymet laktase. Noen mennesker har lite eller ingen laktase, og kan få fordøyelsesbesvær av melkesukkeret (laktose). Dette heter laktoseintoleranse.