Nei, de fleste brunostvariantene inneholder ikke jern. Unntaket er brunost og prim til barn som er tilsatt jern for å bidra til å forebygge jernmangel blant barn.
Tidligere ble brunost laget i jerngryter og inneholdt derfor mye jern. Etter overgangen til stålgryter ble brunosten tilsatt jern i noen år, men et nytt regelverk førte til at jernet forsvant fra brunosten på begynnelsen av 2000-tallet.