Jod er viktig for energiomsetningen, det vil si omsetningen av karbohydrater, proteiner og fett, hos voksne, og for at barn skal vokse og utvikle seg normalt. Jod bidrar også til at de kognitive funksjonene og nervesystemet fungerer normalt og til å vedlikeholde huden og produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner.
I Norge er det få gode kilder til jod, og melk og hvit fisk er de største jodkildene i det norske kostholdet.
Undersøkelser viser at mange ikke får i seg nok jod. Norske helsemyndigheter anbefaler at vi spiser tre porsjoner melk og meieriprodukter daglig for å være sikker på at vi får i oss det anbefalte inntaket av jod.